Lebanon, dengan sejarahnya yang kaya dan warisan budayanya yang memikat, juga dikenal dengan ragam kuliner yang menggugah selera. Dari falafel yang renyah hingga shawarma yang lezat, serta tabbouleh yang segar, kuliner Lebanon menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dalam artikel ini, mari kita eksplorasi kelezatan dari kuliner Lebanon yang terkenal: falafel, shawarma, dan tabbouleh.
1. Falafel: Camilan Rendah Kalori yang Memikat
Falafel adalah camilan yang terbuat dari kacang-kacangan, khususnya kacang-kacangan kering seperti kacang kering atau kacang-kacangan garbanzo, yang dicampur dengan bumbu rempah-rempah dan dibentuk menjadi bola kecil yang kemudian digoreng hingga kecokelatan. Falafel biasanya disajikan dengan roti pita, hummus, atau saus tahini, serta ditambah dengan sayuran segar seperti mentimun, tomat, dan selada. Camilan ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dengan cita rasa yang kaya akan rempah-rempah.
2. Shawarma: Kuliner Daging yang Menggoda Lidah
Shawarma adalah hidangan daging panggang yang terdiri dari potongan daging sapi, ayam, atau kambing yang dimarinasi dengan rempah-rempah khas Timur Tengah, kemudian dipanggang secara vertikal di atas pemanggang roda. Daging yang telah dipanggang kemudian diiris tipis dan disajikan dalam roti pita atau tortilla dengan tambahan sayuran segar dan saus seperti tahini, hummus, atau sambal. Shawarma memiliki cita rasa yang lezat dan aroma yang menggugah selera, membuatnya menjadi salah satu hidangan favorit di Lebanon dan di seluruh dunia.
3. Tabbouleh: Salad Segar dengan Rasa yang Menyegarkan
Tabbouleh adalah hidangan salad khas Lebanon yang terbuat dari campuran parsley cincang halus, tomat, bawang, mint, dan bulgur, yang kemudian disiram dengan minyak zaitun dan perasan lemon. Tabbouleh memiliki rasa yang segar dan tekstur yang renyah, serta kaya akan vitamin dan nutrisi. Hidangan ini sering disajikan sebagai pembuka atau hidangan pendamping dalam makanan Lebanon, dan merupakan pilihan yang sempurna untuk mengimbangi kelezatan dari falafel dan shawarma.
Kesimpulan
Kuliner Lebanon menawarkan berbagai macam hidangan yang memikat dan tak terlupakan. Dari falafel yang renyah hingga shawarma yang lezat, serta tabbouleh yang segar, setiap hidangan mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner Lebanon. Jika Anda memiliki kesempatan untuk mencoba kuliner Lebanon, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan dari falafel, shawarma, dan tabbouleh ini. Selamat menikmati.